Calzone-resepti

Eli tekisin calzonen huomenna pikkuveljelle... Niin kovasti haluaa maistaa uudestaan, kun köksästä tuli joskus muutama kuukausi sitten läksyksi tehdä calzone, niin teen huomenna uuestaan :)))

Resepti:

Pohja:

1.5 dl vettä
2 rkl oliiviöljyä
2/3 tl suolaa
1 kananmuna
2/3 tl sokeria
1/2 tl oreganoa
4 dl vehnäjauhoja
25 g hiivaa

Täyte:

1 valkosipulin kynsi
6 rkl ketsuppia
1 sipuli
1 tl basilikaa
1 tl oreganoa
50 g maissia
50 g herkkusieniä
60 g katkarapuja
1 dl juustoa
(alunperin piti laittaa 100g kinkkua, jonkin verran persikkaa(?) ja jotain muuta, mut muuntelin vähän reseptiä :D:D)

1. Lämmitä uuni 225 asteeseen
2. Lämmitä vesi 37-38 asteeseen. Lisää sokeri, oregano, suola ja liuota hiiva.
3. Lisää yksi kolmasosa jauhoista. Sekoita niin kauan, että taikina on pehmeää.
4. Lisää loput jauhot ja kaada oliiviöljy sekaan. Sekoita hyvin.
5. Suojaa taikina ja anna sen kohota noin 15 minuuttia.
6. Kaada jonkin verran jauhoja pöydälle ja kaada taikina päälle. Muotoile taikina suht suureksi ympyräksi (älä kuitenkaan liian ohueksi) ja kaada täyte ympyrän keskelle. Levitä kastike tasaisesti taikinalle ja taita taikina kahtia. Painele haarukalla taikina yhteen ja varmista, että täytteet pysyvät sisällä. Laita uuniin ja pidä calzonea siellä noin 15 minuuttia.

Näin teet täytteen:

1. Purista valkosipulin kynsi kulhoon ja pilko sipuli. Lisää pieneksi paloiksi pilkottu sipuli valkosipulin seuraksi. Lisää sekaan 3rkl ketsuppia.
2. Lisää mausteet (oregano, basilika) ja kaada sekaan puolet juustosta. Sekoita hyvin.
3. Lisää maissi ja herkkusienet sekaan ja loput ketsupit.
4. Heitä loput juustosta sekaan ja lisää katkaravut.

Again, uusia kauhareita :))

Joo... Taas lisää kauhareita. En nyt muista, mitä kaikkea uutta, mutta mm. Crazy Eights yms. Hyllyssä kauhareita on nyt 84. :D:D